Esta publicacion esta basada en un articulo publicado en la Libreria Nacional de E.U. escrito por investigadores de la Facultad de Nutricion de la Universidad de Texas, el articulo en su idioma original puede consultarse en el siguiente enlace:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14988435
A continuacion se presenta la traduccion del articulo.
Metabolismo del glutation y sus implicaciones para la salud.
Autores Wu G, Fang YZ, Yang S, Lupton JR, Turner ND.
Facultad de Nutricion, Texas A&M University, College Station, TX, 77843, USA. g-wu@tamu.edu
Resumen.
El glutation (gamma-glutamil-cisteinil-glicina; GSH) es el tiol (compuesto formado por atomos de hidrogeno y azufre) mas abundante de bajo peso molecular, y el GSH/disulfuro de glutation es la pareja mas importante del sistema antioxidante de las celulas animales. La sintesis de GSH del glutamato, cisteina y glicina es catalizado secuencialmente por dos enzimas citosolicas, gamma-glutamilcisteina sintetasa y GSH sintetasa.
La evidencia muestra que la sintesis de GSH esta regulada primariamente por la actividad de gamma-glutamilcisteina sintetasa, la disponibilidad de cisteina, y la inhibicion de glutation intracelular.
Estudios en animales y humanos demuestran que una adecuada nutricion de proteinas es crucial para el mantenimiento de una homeostasis (equilibrio) de GSH. Adicionalmente, cisteina biactiva, metionina, n-acetilcisteina son efectivos precursores de cisteina para la sintesis de glutation en los tejidos.
El glutation juega un papel importante en la defensa antioxidante, metabolismo de nutrientes, regulacion de eventos celulares (incluyendo la expresion e inhibicion de genes, sintesis de ADN y proteinas, proliferacion y muerte celular, transduccion de señales, produccion de citoquinas y respuesta inmunologica, y la glutationalizacion de proteinas).
La deficiencia de glutation contribuye al estres oxidativo, el cual juega un papel muy importante en el envejecimiento y la patogenesis de muchas enfermedades (incluyendo cancer, esquizofrenia, Alzheimer, Parkinson, Diabetes, problemas hepaticos, fibrosis quistica, enfisema pulmonar, VIH, SIDA, ataques cardiacos, entre muchas otras).
Nuevas investigaciones sobre la regulacion nutricional del metabolismo del glutation es critico para el desarrollo de estrategias efecctivas para mejorar la salud y tratar ests enfermedades.